성시경 먹을텐데 & 미쉐린 맛집 진미평양냉면 : 어복쟁반, 평양냉면, 제육 후기

안녕하세요 꿀차코입니다
오늘은 지난번에 포스팅했던
강남구청 맛집 중 하나인
서울 3대 평양냉면집인
진미평양냉면 2탄을 준비했습니다

진미평양냉면 입구

진미평양냉면의 위치와
운영시간은 아래를 참고부탁드려요

주소 : 서울 강남구 학동로 305-3
운영시간 : 11:00~21:30
주차 : 발렛주차 3,000원
https://naver.me/G1dS5q5P

진미평양냉면 : 네이버

지난번 포스팅은 2명이서 방문해서
평양냉면과 제육, 만두만 먹었는데
만두후기는 아래 제 블로그를 참고해 주세요
http://oftencase.tistory.com/4

미식가인 가수 ”성시경의 먹을텐데“에도
나오고 4년 연속으로 미쉐인 가이드
맛집으로 선정된 진미평양냉면은
평양냉면을 기반으로 오복쟁반등의
북한 음식 전문점이에요

진미평양냉면 미쉐린가이드

이번에는 어복쟁반이 먹고 싶어서
가족들과 함께 진미평양냉면을
또 방문하였어요
메뉴는 아래를 참고 부탁 드립니다

진미평양냉면 맛집

연휴 저녁시간을 이용해서
방문했는데 웨이팅은
30분 정도 했어요
맛집의 숙명, 기다림의 미학입니다

먼저 오늘 포스팅의 메인 요리인
어복쟁반입니다

어복쟁반은 쇠고기를 얇게 썰어
가지각색의 야채를 가볍게 데치는
평양시의 전통 전골요리인데요

인생 최초의 어복쟁반이라
너무너무 기대하였어요
어복쟁반 위에 간장 같은 것은
고기와 찍어먹는 소스예요

진미평양냉면 어복쟁반

어복쟁반과 같이 평양냉면도
각각 먹을 계획이다 보니
어복쟁반은 소자를 시켰는데
고기의 양이 어마 무시했습니다
국물도 아주 맑아 보이는 게
빨리 끓어서 한번 먹고 싶었어요

진미평양냉면 어복쟁반 국물

어복쟁반이 조금 끓기 시작하면
직원분께서 오셔서 손질을 직접 해주시네요
어복쟁반 소자 하나 가지고도
4명이서 먹어도 배부를 정도고
정말 술을 먹어도 소주 세, 네 병은
그냥 뚝딱 할 수 있을 정도예요

진미평양냉면 어복쟁반 손질

먼저 어복쟁반의 메인인
소고기부터 봐야겠죠
어복쟁반은 소의 양지부위를
쓴다고 하는데요
진짜 물에 담긴 소고기는
먹어보지 않아도 맛있는 거 아시죠?

어복쟁반 양지고기

어복쟁반에 나오는 여러 야채들과
같이 쌈을 싸 먹어도 진짜 꿀맛이에요
담백한 소고기에 야채쌈은 진짜
완벽한 조합이었습니다

어복쟁반 양지+야채

어복쟁반 위에 은은하게 데워진
소스와 소고기를 찍어 먹어도
정말 별미가 따로 없네요

어복쟁반 소스와 소고기를 같이 냠냠

마지막으로 어복쟁반의
국물인데요 역시 평양음식이라 그런지
심심하지만 깊은 맛이 일품이네요
야채와 고기의 육수로 우려낸
어복쟁반의 찐한 국물이
주류와도 최고의 조합인 것 같아요

어복쟁반 국물

다음 음식은  지난번에 방문했을 때
너무 맛있어서 극찬한 제육 반접시를
이번에도 또 주문했습니다
맛있는 건 한 번 더!!!

진미평양냉면 제육 반접시

제육은 우리가 생각하는
붉은색의 제육볶음이 아니고
평양냉면집에서 제육은
돼지고기 수육이라고 생각하시면 돼요
같이 나오는 소스는 쌈장이 아니고
제육에 찍어먹는 맛있는 소스예요

진미평양냉면 제육과 소스 찍먹

같이 나오는 소스와 같이
먹어도 좋지만 마늘과 쌈장을
같이 싸 먹으면 진짜 너무 맛있습니다
진미평양냉면의 제육은 다시 먹어도
맛있어서 강력추천 드립니다

제육과 마늘쌈장 조합

다음은 식당 이름처럼
서울 3대 평양냉면인
진미평양냉면의 평양냉면입니다
저는 경상도 사람이다 보니
평양냉면을 처음 먹었을 때는
너무 심심해서 싫어했는데
계속해서 먹으니까 너무 맛있어졌고
지금은 평양냉면 마니아가 돼버렸습니다

진미평양냉면 평양냉면

심심한 고기 국물 베이스에
평양식 면이 담겨 있네요

평양냉면 드실 때 꿀팁을 드리자면
첫째, 겨자/식초 등 첨가물 절대 금지!!
둘째, 면을 드시면서 국물과 같이 먹는다

면만 그냥 드시면 너무 밋밋한 맛이고
심심한 맛이기 때문에 냉면의 육수와
같이 면을 드시면 평양냉면의
진가를 느끼실 수 있으실 거예요!!!

진미평양냉면 면발

평양냉면을 더 자세하게 보실 분들은
위에 링크드린 지난 후기를
보시는 것을 추천드립니다!!

저는 웬만하면 맛집이 아니면
두 번 이상은 방문 안 하는데
진미평양냉면은 그 정도로
평양냉면, 어복쟁반, 제육, 만두 등
평양음식에 진심인 식당이에요

지난번 방문한 평양냉면, 만두,
제육 동영상으로 만든 쇼츠라
허접할 수 있지만 마지막으로
쇼츠보시고 오늘의 포스팅
마무리하겠습니다
이만 꿀.
https://youtube.com/shorts/J0ZP1mqOXXc?si=iiNqhNkvFzvbWEkf

진미평양냉면 쇼츠